Trophée

PROMOUVOIR LA GASTRONOMIE ET LES TALENTS

Le Trophée Mille est une compétition, parrainée par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 au Domaine Les Crayères. Pour la 7ème année consécutive, le Trophée Mille est ouvert à tous les apprentis des CFA interprofessionnels, aux élèves des lycées hôteliers champ-ardennais et aux lycées hôteliers étrangers, partenaires de la région Champagne –Ardenne. La finalité de cette rencontre est de mettre en valeur le talent et la motivation des apprentis et lycéens passionné(e)s de cuisine tout en rendant hommage à la richesse du patrimoine gastronomique régional.

Le Concours

10équipes régionales
10pays
7Prix décernés
50étudiants
7éditions

Le Concours

Chaque équipe participante se compose de 3 jeunes. 2 personnes concourent à l’épreuve « cuisine et pâtisserie ». Le troisième membre de l’équipe participe à l’épreuve « service ».


2 étapes départagent les jeunes participants en 2016

Le Trophée Régional

a eu lieu le lundi 25 avril 2016 au lycée Gustave Eiffel de Reims. 10 équipes de 3 personnes ont représenté les établissements de la grande région.

Le Trophée International

10 établissements étrangers, spécialisés dans les formations aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration, seront invités à participer au Trophée international,
inscrivant chacun 1 équipe. Ce concours aura lieu le 7 novembre 2016 au Lycée Gustave Eiffel de Reims.

Jury

La présence de grands noms de la haute gastronomie en font un évènement exceptionnel.

philippe mille

Philippe MILLE

Président, Jury

Chef ** Domaine Les Crayères. M.O.F. 2011. Bocuse de Bronze 2009.

View More
laurent delarbre

Laurent DELARBRE

Jury

MOF Cuisine 2004

View More
chantal wittmann

Chantal WITTMANN

Jury

M.O.F. 2011 Mâitre d'hôtel, du service et des arts de la table.

View More
JFdeport

Jean-François DEPORT

Jury

Meilleur Ouvrier de France Traiteur Charcutier

View More
francois girardin

Jean-François GIRARDIN

Jury

M.O.F 1993. 1er Vice Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.

View More
eric robert

Eric ROBERT

Jury

M.O.F. Cuisine 2000

View More
gerard boyer

Gérard BOYER

Jury

Ancien Chef 3*** du restaurant Les Crayères

View More
BRUNO HERBIN

Bruno HERBIN

Jury

M.O.F Traiteur

View More
thierry-millet

Thierry MILLET

Jury

M.O.F. 2011 Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la Table. Maître Sommelier de l'U.D.S.F. 2007

View More
BERNARD-VAUSSION

Bernard VAUSSION

Jury

Ancien Chef Exécutif à la Présidence de la République ayant exercé pendant 40 ans, dont 10 ans comme

View More
baptiste collignon

Baptiste COLLIGNON

Jury

Directeur du Restaurant Le Parc**. Domaine Les Crayères

View More
chef-lesourd

Frédéric LESOURD

Jury

Chef enseignant de l'école Ferrandi

View More
portrait-pascal-caffetb-site

Pascal CAFFET

MOF Pâtissier

View More
photo-site

Thierry CHARRIER

Jury

Chef du Ministère des Affaires

View More
Les Cuisiniers de la Republique à l'Hotel de Matignon. Chef Denis Rippa.

Denis RIPPA

Jury

View More
site-lionel-en-veste-de-cuisine-copie

Lionel VEILLET

Jury

Sous-chef de cuisine à la Présidence de la

View More
site-chef-christophe-raoux-copie

Christophe RAOUX

Jury

Executive Chef Peninsula

View More
site-alain-soliveres

Alain SOLIVÉRÈS

Jury

Chef des cuisines chez

View More
img_2605

Laurent POURCEL

Jury

View More

Blog

Retrouvez les brèves du Trophée Mille

By tropheemille

We [ART] Chefs – France Bleu Champagne-Ardenne du vendredi 15 avril 2016

Réécoutez On cuisine ensemble - France Bleu Champagne-Ardenne du vendredi 15 avril 2016 avec Philippe Mille présenté par Grégory

By tropheemille

Gérard Taurin… MOF Glacier, Artiste Givré

Gerard Taurin, Mof, meilleur ouvrier de france, glacier - Photo © iannisg - http://iannisg.format.com Né en 1963 dans les collines

By tropheemille

M.O.F., M.A.F., KEZAKO ?

Vous entendez souvent parler de MOF et de MAF, voici leur signification. M.O.F. Les MOF, les "cols bleu-blanc-rouge"... Ces surnoms

Partenaires

Le concours est co-organisé par la Région Alsace Champagne-Ardenne Lorraine. Il réunit de nombreuses institutions et entreprises qui conjuguent leurs efforts pour encourager la promotion de la gastronomie et la transmission. Les partenaires du Trophée Mille défendent ces objectifs et contribuent à l'organisation de l'opération.  

Logo transitoire RACAL
SERENIM
CIC EST
SAMM TRADING
NESTLE WATERS
BRAGARD
Chambres des métiers et de l'Artisanat de la Marne
UMIH51
Café Richard
ZODIO
Four RATIONAL
Poissonnerie Placet
OT de Reims
NISSAN Schuller
MEDEF Champagne-Ardenne
MATOT Braine
Jean-Philippe Thomas Architectes
Hotels MERCURE
dp
Maison FOSSIER
Espaces Assurances
ESAD
DISGROUP
DESHOULIERES
Les Crayères
Les Compagnons du Devoir
CCI REIMS-EPERNAY
Groupe PLG Nord-Est
image001
  • Aucun de nous ne sait ce que nous savons tous, ensemble.

    Euripide Penseur Grec