Trophée

PROMOUVOIR LA GASTRONOMIE ET LES TALENTS

Le Trophée Mille est une compétition, parrainée par Philippe Mille, Chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2011 au Domaine Les Crayères. Pour la 6ème année consécutive, le Trophée Mille est ouvert à tous les apprentis des CFA interprofessionnels, aux élèves des lycées hôteliers champ-ardennais et aux lycées hôteliers étrangers, partenaires de la région Champagne –Ardenne. La finalité de cette rencontre est de mettre en valeur le talent et la motivation des apprentis et lycéens passionné(e)s de cuisine tout en rendant hommage à la richesse du patrimoine gastronomique régional.

Le Concours

10équipes régionales
6pays
7Prix décernés
64étudiants
7éditions

Le Concours

Chaque équipe participante se compose de 3 jeunes. 2 personnes concourent à l’épreuve « cuisine et pâtisserie ». Le troisième membre de l’équipe participe à l’épreuve « service ».


2 étapes départagent les jeunes participants en 2016

Le Trophée Régional

a eu lieu le lundi 25 avril 2016 au lycée Gustave Eiffel de Reims. 12 équipes de 3 personnes représenteront les établissements de la grande région.

Le Trophée International

plusieurs établissements étrangers, spécialisés dans les formations aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration, seront invités à participer au Trophée international,
inscrivant chacun 1 équipe. Ce concours aura lieu courant novembre 2016 à Reims.

Jury

La présence de grands noms de la haute gastronomie en font un évènement exceptionnel.

philippe mille

Philippe MILLE

Président, Jury

Chef ** Domaine Les Crayères. M.O.F. 2011. Bocuse de Bronze 2009.

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laurent delarbre

Laurent DELARBRE

Jury

MOF Cuisine 2004

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chantal wittmann

Chantal WITTMANN

Jury

M.O.F. 2011 Mâitre d'hôtel, du service et des arts de la table.

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JFdeport

Jean-François DEPORT

Jury

Meilleur Ouvrier de France Traiteur Charcutier

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francois girardin

Jean-François GIRARDIN

Jury

M.O.F 1993. 1er Vice Président de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.

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eric robert

Eric ROBERT

Jury

M.O.F. Cuisine 2000

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gerard boyer

Gérard BOYER

Jury

Ancien Chef 3*** du restaurant Les Crayères

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thierry-millet

Thierry MILLET

Jury

M.O.F. 2011 Maître d'Hôtel, du Service et des Arts de la Table. Maître Sommelier de l'U.D.S.F. 2007

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BERNARD-VAUSSION

Bernard VAUSSION

Ancien Chef Exécutif à la Présidence de la République ayant exercé pendant 40 ans, dont 10 ans comme

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baptiste collignon

Baptiste COLLIGNON

Jury

Directeur du Restaurant Le Parc**. Domaine Les Crayères

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Blog

Retrouvez les brèves du Trophée Mille

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Partenaires

Le concours est co-organisé par la Région Alsace Champagne-Ardenne Lorraine. Il réunit de nombreuses institutions et entreprises qui conjuguent leurs efforts pour encourager la promotion de la gastronomie et la transmission. Les partenaires du Trophée Mille défendent ces objectifs et contribuent à l'organisation de l'opération.  

Logo transitoire RACAL
SERENIM
CIC EST
SAMM TRADING
NESTLE WATERS
BRAGARD
Chambres des métiers et de l'Artisanat de la Marne
UMIH51
Café Richard
ZODIO
Four RATIONAL
Poissonnerie Placet
OT de Reims
NISSAN Schuller
MEDEF Champagne-Ardenne
MATOT Braine
Jean-Philippe Thomas Architectes
Hotels MERCURE
dp
Maison FOSSIER
Espaces Assurances
ESAD
DISGROUP
DESHOULIERES
Les Crayères
Les Compagnons du Devoir
CCI REIMS-EPERNAY
Groupe PLG Nord-Est
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  • Aucun de nous ne sait ce que nous savons tous, ensemble.

    Euripide Penseur Grec