Edition internationale 2016

L’édition internationale du Trophée Mille 2016 a eu lieu le 7 Novembre 2016 à Reims.

10 équipes internationales ont participé à la 2ème édition internationale du Trophée Mille venant d’Allemagne, de Belgique, du Brésil, de France, d’Italie, du Japon, du Maroc, de République Tchèque, de Slovaquie et de Taiwan.

Les 20 candidats ont dû composer autour de 4 produits imposés : le safran, le Champagne, le carré d’agneau et le champignon de Paris, sous le regard d’un jury prestigieux.

 

Cette édition a récompensé les candidats japonais à la première place. Le prix spécial salé a été attribué à l’équipe française, le prix spécial sucré aux candidats belges et l’équipe brésilienne est repartie avec le prix d’esprit d’équipe.

 

Jury :

  • Lionel Veillet, sous-chef des cuisines à la Présidence de la République
  • Pascal Caffet, MOF Pâtissier 1989
  • Thierry Charrier, chef des cuisines au Ministère des Affaires Etrangères
  • Jean-François Deport, MOF Charcutier 1979
  • Jean-François Girardin, MOF Cuisine 1993
  • Mathieu Guibert, Chef des cuisine au restaurant Anne de Bretagne
  • Frédéric Lesourd, Chef enseignant à l’école Ferrandi Paris
  • Laurent Pourcel, Chef 3 étoiles
  • Christophe Raoux, MOF Cuisine 2015
  • Denis Rippa, Chef des cuisine à l’Hôtel Matignon
  • George Roux, coach de Chefs
  • Alain Solivères, Chefs des cuisines au restaurant Taillevant
  • Gérard Boyer, Chef 3 étoiles

Candidats :

AllemagneBBS1 Berufsbildende Schule de Mainz

  • Lenka MLYNARIKOVA
  • Michael KOWNATZKI

BelgiqueCollège de la Lys

  • Apryl LEPINOY
  • Kévin DELAVAL

BrésilAnhembi Morumbi de São Paulo

  • Raissa RAMOS
  • Guilherme ARIÊ

FranceLycée Edouard Herriot de Sainte-Savine

  • Camille SCHOONBAERT
  • Raphaël EPPE

ItalieInstituto Di Istruzione Superiore Einstein-Nebbia de Loreto

  • Marta D’AGUANNO
  • Giordano FERRUCCI

Japon Ecole hôtelière Tsuji à Lyon

  • Hikaru OISHI
  • Kenji KAWAKAMI

MarocInstitut Technologie Hôtelière et Touristique de Saïda

  • Saida ABADANE
  • Abdelhafid Ibrahim DAHROUR

République TchèqueObchodnì akademie a Hotelovà skola de Turnov

  • Eliska PROCHAZKOVA
  • Michal SEKNICKA

SlovaquieSpojena skola de Nitra-Chrenovà

  • Ivana MAGATHOVA
  • Michal TOTH

TaiwanThe affiliated Hospitality Senior High School of National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism (NKHHS)

  • Pai PO-HUA
  • Wang HUNG-HAN

 

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