Jury

Un jury prestigieux composé de nombre à ajouter chefs réputés a évalué les candidats du Trophée Mille Régional 2017 :

Philippe Mille

Président du Jury

Chef ** Domaine Les Crayères. M.O.F. 2011. Bocuse de Bronze 2009.

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Jean-François Deport

Jury Dégustation Salé

Meilleur Ouvrier de France Traiteur Charcutier

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Bruno Herbin

Jury Dégustation Salé

M.O.F Traiteur

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Baptiste Collignon

Jury Fromage

Directeur du Restaurant Le Parc**. Domaine Les Crayères

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Jean-Claude Chanroux

Jury en cuisine

Professeur Ecole Ferrandi

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Bryan Arimone

Jury Dégustation Salé

Meilleur Apprenti de France

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Philippe Cahours

Jury Fromage

Fromager et

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Maxime Codevelle

Jury Dégustation Salé

Meilleur Apprenti de France

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Emile Cotte

Jury en cuisine

Chef de la Brasserie Les 110 de

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Jean-François Girardin

Jury en cuisine

MOF Cuisine

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Philippe Jamesse

Jury Accords Mets & Vins

Chef Sommelier au Domaine Les

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Philippe Labbé

Jury Dégustation Sucré

Chef des cuisines au restaurant La Tour

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Dylan Le Hen

Jury Dégustation Sucré

Meilleur Apprenti de France

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Frédéric Lesourd

Jury en cuisine

Chef de cuisine à l'école Ferrandi

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Thierry Millet

Jury - Découpe en salle

MOF Maître d'Hôtel

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Céline Nasution

Jury Accords Mets & Vins

Maître d'Hôtel à l'école Ferrandi

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Sébastien Rival

Jury - Découpe en salle

Directeur Adjoint d'exploitation du groupe

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Eric Robert

Jury Dégustation Sucré

MOF Cuisine

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Frédéric Simonin

Jury en cuisine

Chef du restaurant Frédéric

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Michel Scheer

Jury - Découpe en salle

MOF Maître d'Hôtel

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Bernard Vaussion

Jury Dégustation Salé

Ancien chef exécutif du Palais de

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Clément Vidalon

Jury en cuisine

Chef du restaurant le Bouchon et

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Pascal Caffet

Jury Dégustation Sucré

MOF Pâtissier

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Jacques-Louis Henrio

Jury Dégustation Salé

MOF Charcutier

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