Étiquette : paul bocuse

Un jour, un jury…Alain le Cossec

Meilleur ouvrier de France (1991), ce chef enseignant du restaurant d’application Les Saisons forme à la restauration gastronomique les étudiants du monde entier. Pour lui, le plus important, c’est le travail d’équipe :  » Dans le restaurant, on change d’étudiants toutes les semaines. Nous avons des élèves de 1ère, des 2ème et des 3ème année…

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